แป้งขนมเปียกปูนสำเร็จรูป ผสมเเค่น้ำ รสใบเตย 500ก./1กก.พร้อมสูตร-คู่มือ (แป้งทำขนมเปียกปูนขนมเปียกอ่อนpandanus pudding)
รายละเอียด :
รสชาติ : ใบเตยรสชาร์โคลมันม่วงชาไทยฟักทอง
ปริมาณที่ทำได้ :1 ถุงบรรจุ 1 กก. ผสมได้เนื้อขนมเปียกปูน 3.2 กก.
วิธีผสม
1. เตรียมภาชนะสะอาด เทแป้งขนมเปียกปูน 1 ถุงลงในภาชนะ
2. เตรียมน้ำสะอาด ตามสัดส่วนในตารางด้านบน ค่อยๆ เทน้ำลงในภาชนะที่มีแป้งขนมเปียกปูน แล้วใช้ตะกร้อตีจนแป้งมีเนื้อเนียน
3. หลังจากนั้นนำแป้งที่ตีจนเนื้อเนียนแล้ว มากรองผ่านตะแกรงร่อนแป้งแบบถี่ เพื่อกรองเศษแป้งออก จะได้แป้งขนมเปียกปูนที่มีเนื้อเนียนสวย
วิธีการทำขนมเปียกปูน
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟโดยใช้ไฟกลาง เทแป้งที่กรองแล้วลงไปในกระทะ จากนั้นใช้ไม้พายในการคนแป้ง และคนไปในทิศทางเดียวกันตามเข็มนาฬิกา โดยคนให้ถึงก้นกระทะ เพื่อไม่ให้ตัวขนมไหม้ติดก้นกระทะ
2. พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นคนแป้งไปเรื่อยๆ ด้วยความเร็วสม่ำเสมอ โดยใช้เวลาคนประมาณ 30 -40 นาที (แป้งสุกจะมีเนื้อมันวาว)
3. เตรียมพิมพ์ทำขนมเปียกปูนตามขนาดที่ต้องการ มาทาน้ำมันไว้
4. พอแป้งสุก (ที่มีเนื้อมันวาว) แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ หลังจากนั้นจึงนำไปพักคลายร้อน ประมาณ 3 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้องปกติ เพื่อที่ขนมจะได้เซ็ตตัวดี
4. เมื่อขนมเปียกปูนเซ็ตตัวและเย็นสนิทแล้ว นำมีดมาตัดเป็นทรงและขนาดตามต้องการ แล้วนำไปรับประทานได้เลย
วิธีการเก็บรักษา
1. ผงสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 ปี
2. ผงที่เปิดถุงใช้แล้วปิดปากถุงให้สนิท เก็บห่างจากแมลง และความชื้น
หมายเหตุ:
- รูปภาพสินค้าไม่ใช่สัดส่วนตามจริง เป็นรูปตัวอย่างแทนชนิดสินค้านั้นๆ
- ทางร้านอาจเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับชนิดและจำนวนสินค้า โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
**หากต้องการหลายชิ้น กรุณาทักแชทแจ้งได้เลยนะคะ**
(4.75)
(4)